Receitas genéricas - Lasanha de miojo

Miojo é a receita mais rápida quando se está com pressa, com fome e não sabe nada de cozinha.
Mas que tal dar uma incrementada com o Miojo?
Lasanha de Miojo. Pois é, essa receita é uma dica até meio surpreendente pois como fazer uma lasanha de miojo.

Veja então a receita.


Ingredientes:

3 pacotes de miojo
2 latas de molho de tomate
100 gramas de presunto
100 gramas de mussarela
Queijo ralado



Modo de Fazer

Aqueça  o molho de tomate com duas pitadas de sal e água. Aproveite   a lata do molho de tomate para tirar como medida da quantidade de água.

Separe as placas do miojo. Coloque-as numa assadeira preenchendo todo o espaço e jogue um pouco do molho por cima. Faça uma camada colocando mussarela e logo em seguida uma de presunto.

Aí é só você ir intercalando , camadas de placas de miojo com camadas do recheio.

 Jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno pro aproximadamente 20 minutos.

Dicas: Acrescente o creme de leite ao molho de tomate já fervido. Não coloque antes senão talha...dá um toque especial.

No hora de colocar o recheio coloque primeiro o presunto e depois o queijo.

Coloque um pouco de queijo ralado ante de levar ao forno para gratinar.

Pode  até acrescentar  um recheio como bolonhesa, carne moída, ou frango, em uma das camadas.

Veja mais »

Batata frita com Queijo e Bacon do Outback

Esta receita é para você fazer a famosa batata frita do Outback, coberta de queijos e bacon. É conhecida Aussie Cheese Fries, e quem conhece sabe que é uma delícia.
como



- 4 batatas grandes cortadas em palito
- 4 colheres (sopa) de queijo cheddar cremoso
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 500 gramas de queijo mussarela ralada
2250 gramas de bacon frito
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco


Corte as batatas
em forma de palito.(Você pode adquirir as batata assim
no Pão de Acucar) Coloque em aqua gelada por 1 hora no
congelador.Uns 10 minutos antes de fritar, coloque no
vinagre. Escorra as batatas numa peneira seque e frite
em óleo quente por 5 minutos aproximadamente, para dar
um pré-cozimento. Retire as batatas, deixe o óleo
reaquecer e volte as batatas ao óleo quente para
terminar de fritar e dourar, por mais ou menos 10
minutos. Misture o queijo cheddar cremoso com o
requeijão, até formar um creme. Reserve. Leve as
batatas fritas para uma travessa refratária, cubra com
o creme de queijos e em seguida o queijo
mussarela ralada e o bacon frito por
cimaLeve ao forno quente por uns seis minutos ou até
que derreta o queijo.

Veja mais »

Panquecas americanas

Sempre vejo em filmes essas panquecas americanas. Eles comem no café da manhã, no almoço e tudo mais.
Então coloquei esta receita que encontrei da tradicional panqueca americana. Pode ser comer com geléia, mel, chocolate e até pura. Sinceramente é uma delícia mesmo.


Ingredientes

- 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Pitada de sal
- Óleo para untar a frigideira


Modo de Fazer

Misture em uma vasilha primeiro a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em uma outra separada misture os ovos, o leite e a manteiga.
Pegue esta mistura e vá adicionando a primeira mistura, aos poucos e mexendo.
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente, um pouco cremoso, mas só um pouco.
Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Dicas: Você pode colocar os líquidos no liquidificador ou batedeira e depois ir adicionando a mistura dos sólidos aos poucos.
A medida para uma panqueca , em média , é a de uma concha.

Veja mais »

Pão de Queijo - Forno de Minas

Um pão de queijo quentinho até que não cairia mal agora. Essa receita é perfeita pra quem gosta de pão de
queijo e conhece os da Forno de Minas. Fica muito bom mesmo.


Ingredientes

- 500 g de polvilho doce ( fácil de achar em supermercados e afins)
- 2 copos de leite ( 300 ml)
- 1 copo de óleo (150 ml)
- 2 ovos grandes (3 se forem pequenos)
- 4 copos de quejo meia cura ralado
- óleo para untar
- sal a gosto

Modo de preparar

Coloque o polvilho em uma bacia grande e reserve.
Numa panela aqueça o leite, o óleo e o sal.
Quando esta mistura ferver coloque sobre o polvilho na bacia, para escaldar mesmo.
Mexa muito bem para não deixar que fiquem bolinhas.
Deixe esfriar um pouco e em seguida acrescente os ovos, uma a um. Coloque um, misture bem e só depois acrescente o outro.
Em seguida coloque o queijo.
Unte suas mão e comece a sovar a massa.
Modele bolinhas, uma boa medida é uma colher de sobremesa.
Colque elas em uma assadeira untada.
Leve ao forno médio, já pré-aquecido.
Asse até ficarem dourados.
Sirva quentinhos. É irresistível.

Veja mais »

Rolinho Primavera - China in Box

Receita pra quem se amarra em comida chinesa e já conhece o rolinho primavera do china in box e sabe que
é uma delícia.

Massa:

- 400 g de farinha de trigo
- 1/2 de sopa de sal
- 2 1/2 xícaras de chá de água gelada

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esquente uma frigideira (daquelas que não agarram, antiaderentes) e despeje a massa. Mais ou menos duas colheres de sopa, que é a quandtidade para forrar o fundo da frigideira numa camada fina. Deixe cozinha até ficar um pouquinho transparente. Reserve as massas.

Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 700 g de frango picadinho, tipo iscas ( tempere o frango com um dente de alho amassado, sal, pimenta e um pouco de azeite).
- 2 tomates picados sem pele e sem semente
- 2 xícaras de chá de broto de feijã0(conhecido como moyashi)
- 1 cebola cortada em tirinhas finas
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa(bem cheias) de cream cheese


Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue o frango já temperado, junte os tomates e deixe amolecer.
Em seguida coloque o broto de feijão, a cebola, a salsinha, a cebolinha e o cream cheese.

Atenção: se na hora de misturar você perceber que está muito seco coloque uma golher de chá de maizena e mais 1/4 de xícara de água.


Pegue a massa e a rechei com uma colher de sopa do recheio, em média. Enrole duas vezes , dobre as beiradas e sele com clara de ovo. Em seguida frite em óleo bem quente.
Depois é só comer.

Veja mais »

PRETZEL

Essa receita é muito deliciosa . Fiquei curioso depois de ver em tantos filmes esse negócio de pretzel. Mas
vale a pena. Acaba fazendo o maior sucesso com a galera.
Então vamos a receita:

Massa:

* 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
* 2 colheres de sopa de açúcar refinado
* 4 xícaras de chá de farinha de trigo
* 1 xícara de chá de água morna
* 1 ovo
* 3 colheres de sopa de margarina
* 1 pitada de sal

Para cobertura:

* 1/2 xícara de chá de açúcar
* 1 colher de sopa de canela em pó
* Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel

MODO DE PREPARO:

Massa:
1. Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar.
2. Junte os demais ingredientes e amasse bem.
3. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar o volume.
4. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça 15 cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de
comprimento.
5. Para fazer o formato de pretzel junte as 2 pontas no centro do cordão, dando duas voltas antes de apertar
bem.
6. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe descansar por 15 minutos.
7. Antes de assar pincele ligeiramente com água.
8. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fique dourado.
Cobertura:
1. Depois de assado, e ainda quente, banhe ligeiramente o pretzel na margarina derretida e polvilhe com o
açúcar e a canela.
2. Coma em seguida.

Veja mais »

Pão Francês

Receita do tradicional pãozinho francês de cada dia. Que cá entre nós é muito mais brasileiro do que
francês.

INGREDIENTES:


* ½ quilo de farinha de trigo
* 15 g de fermento para pão
* 15 g de sal
* 20 g de açúcar
* 1 colher (sopa) se margarina
* 1 xícara de chá de água morna

MODO DE PREPARO:

- Dilua o fermento e o açúcar na água morna.
-Misture aos outros ingredientes.
- Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre
si mesma.
- Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
- A massa não deverá grudar nas mãos.
- Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
- Deixe descansar por duas horas.
- A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no
tabuleiro untado.
- Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
- Deixe que ela descanse mais uma hora.
- Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
- Assar por 40 minutos mais ou menos.

Veja mais »

Maionese Hellmans

Ingredientes

- 2 unidade(s) de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de mostarda

Modo de preparo

Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Misture os ovos, o suco de limão e a mostarda e bata por alguns segundos no liquidificador e deixe descansar uns 10 minutos. Ligue o liquidificador e adicione o óleo bem lentamente ao resto dos ingredientes, através do furo da tampa. Bata até atingir o ponto cremoso de maionese e acrescente o sal.

Dica:Faça somente a quantidade necessária para o consumo imediato. Você pode até guardar o que sobrar , mas só até o dia seguinte

Veja mais »

Molho Barbecue Hellmanns

Ingredientes

- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de polpa de tomate (300 gr)
- 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de glucose de milho(Karo)
- 1 1/2 xícara de chá de vinagre de maçã
- 1 xícara de chá de ketchup picante
- 1 pitada de canela em pó
- 3 colheres de sopa de maple syrup
- 1 xícara de chá de água
- pimenta caiena a gosto

Modo de fazer

Separe o extrato de tomate e bata todos os outros ingredientes no liquidificador.
Aqueça numa panela o extrato de tomate. deixe ferver até borbulhar e vá colocando os ingredientes batidos. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe por , aproximadamente, 1 hora, mexendo sempre. Quando começar a grudar na panela, reduzindo seu volume desligue o fogo, peneire e volte a bater no liquidificador.
Aí é só servir.

Veja mais »

Outbacks Bloomin onion - Cebola do Outback's

4 cebolas grandes
1 litro de água
2 colheres (sopa) de sal
1 xícara (chá) vinagre
1 litro de leite
5 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto.
Para empanar:
500 g de farinha de trigo
5 colheres de sopa de fubá


Modo de Preparo

Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas.
Corte-as a partir do topo.do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.
Ela vai ficar dividida como em gomos, vai se abrir. Cada tira você corte em três pedaços.

Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre. Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2
horas. Retire as cebolas da salmoura, coloque de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.
Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá. Retire o excesso de farinha, dando
leves batidas e frite em óleo bem quente.

Veja mais »

Doritos - Genérico

Ingredientes

- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de água
- 3 envelopes de tempero em pó vermelho
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)

- óleo para fritar
- tempero em pó vermelho para polvilhar (opcional)
Modo de preparo

Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.
Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira.

Desligue a batedeira.

Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta ½ xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira. Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.

Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10 minutos.

Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe AOS POUCOS o restante da farinha (½ xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.
Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.

Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.

Frite em óleo moderado (150 ºC a 160 ºC) até dourar.

Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.

Rendimento em peso: 1 kg (aproximadamente)

Veja mais »

Esfiha do Habib's Genérica

Ingredientes:

(100 unidades)

2,5k de farinha de trigo;
30 a 32g de fermento biológico seco (fermento de pão);
250g de açúcar refinado;
250g de óleo de soja;
1 a 1 ¼ litro de água filtrada;
25g de sal refinado.

Recheio:
3,5k de carne moída;
Tomate, cebola, tempero a gosto.

Modo de Preparo:

Misture a farinha com o fermento e o açúcar.Deixe descansar por 5 minutos. Adicione o óleo a água e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Com uma faca corte tiras largas da massa. Depois, corte-a ao meio. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá. Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas).Deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.

Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e temperos. Coloque uma pequena porção sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.

*Pode ter recheio de queijo tipo Minas ou ricota.

Veja mais »

Big Mac genérico

BIG MAC GENÉRICO

PÃO
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Modo de preparo:

Junte o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e misturar bem. Em um
recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o
fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada. Deixar
descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os
pãezinhos. Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,
aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume. Povilhar com
sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por,
aproximadamente, 15 minutos. (no caso de fogões que não cheguem a essa
temperatura, deixe por mais tempo) Eles estarão prontos quando você
sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a
superfície do pão.


HAMBURGER

- 800 g de carne moída
- 100 g de toucinho fresco bem moído
- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja desidratada

Modo de preparar:

Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de
água por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os
demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando
no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na
chapa (se quiser, pode congelar).

PICLES DE PEPINO (se você gostar)

- 1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado
- 1 pepino japonês - bem fino

Modo de preparar:

Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre. Mexa até o açúcar dissolver.
Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo
menos duas horas na geladeira antes de servir.

MOLHO ESPECIAL
- 120ml de maionese
- 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING (o laranja) da Hellman's
- 2 colheres de chá de relish doce de pepino (é isso que torna o molho
especial...)
- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- sal a gosto

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira
por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores
poderem misturar.


RELISH DOCE DE PEPINO
- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picadinhos com a casca
- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados
- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados
- 1 xícara (chá) de cebola bem picada
- 2/3 de xícara (chá) de sal
- água
- vinagre branco o suficiente
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)
- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
- 1 colher (sopa) de semente de aipo
- 2 pimentas calabresas curtidas

Modo de preparar:

Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3
horas. Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes. Coloque o vinagre o
açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas
vermelhas picadas numa panela. Deixe ferver até que o açúcar dissolva.
Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.
Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os
imediatamente. É uma receita americana. e você quiser pode fazer apenas
a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa
receita. É uma delicia!


MONTAGEM
- fatias de queijo
- alface americana picadinha
- molho especial
- hambúrguer
- cebola picadinha
- pão de hambúrguer (com gergelim)
- picles de pepino


Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes, esquende uma
frigideira sem óleo e de uma leve tostada nas 3 fatias (leve mesmo). Numa
das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um
hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra
parte do pão e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de pepino,
coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de
molho. Cubra com a última parte do pão e sirva.

OBS: Alguns substitutos das receitas acima:
Pão - Qualquer pão de hambúrguer com gergelim de boa qualidade
Picles de Pepino - A venda na maioria dos mercados com um preço
altamente em conta.
Molho especial - Substitua pelo molho Thousand Island da Hellman's (mas
não fica a mesma coisa...)

Veja mais »

Molho agridoce - tipo China in box

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de vinagre
- 4 colheres de sopa de açucar
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de chá de maizena(amido de milho)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo de soja

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando até engrossar.

Veja mais »

Requeijão - tipo catupiry

Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de Maisena(amido de milho)
- 100g de queijo parmesão ralado. (se for daqueles ralados na hora melhor, senão tudo bem.)
- 1 litro de leite

Modo de preparar:

Numa panela misture o leite e a maizena. Cuidado para não empelotar a maizena, melhor dissolver antes em pelo menos um copo do leite.
Leve ao fogo e vá mexendo até fazer um mingau.
retire do fogo e coloque, imediatamente, o queijo ralado e vá mexendo. Deixe esfriar e já pode usar.

Veja mais »

Mc Fritas - Batata frita congelada

Ingredientes :
- 1Kg de batatas
- Sal a gosto

modo de preparar:
Vá descascando as batatas e colocando de molho na água.
Coloque uma panela de água no forno e deixe ferver.(Só a água)
Em seguida vá colocando, aos poucos, as batatas e deixe ferver por uns 3 minutos.
Retire-as e coloque direto na água fria, para processar o cozimento, por 3 minutos também.
Retire as batatas da água e vá enxugando uma a uma. Congele em aberto.
Depois que estiverem congeladas coloque em sacos própruios para congelamento e volte com elas ao freezer.
Na hora de fritar , primeiro aqueça bem o óleo e frite as batatas ainda congeladas.

Veja mais »

Biscoito Globo (Genérico)

Ingredientes:
-1 copo (tipo americano) de óleo
-1 colher (sopa) de sal
-1 Kg de polvilho azedo
-1 copo (tipo americano) de água
-1 ovo Inteiro



Modo de preparo:

Numa tigela coloque o óleo, o sal e o polvilho e mlsture muito bem com as mãos. Jogue a água fervente, para escaldar o polvilho, e misture bem com uma colher, Depois, coloque o ovo e ao poucos, vá adicionando o leite e misturando bem, até obter uma massa bem liquida e lisa. Transfira esta massa para um saco de confeiteiro ou plastico. Sobre uma assadeira, vá apertando o saco e fazendo biscoitinhos, do tamanho e formato de sua preferência. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos.

Veja mais »

Ketchup Heinz

Ingredientes:
- 5 kg de tomates maduro
- 200 g de pimentão vermelho sem semente
- 800 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta do reino em grão
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de cravo
- 2 ramas de canela em pau
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de vinagre branco.
Modo de preparo:
Corte os tomates e o pimentão. Bata-os no liquidificador ou processador e peneire para retirar as sementes e a casca. Volte ao liquidificador e bata com a cebola. Coloque o tomate, o pimentão e a cebola batida em uma panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir em um terço do volume inicial. Em outra panela, misture o vinagre com o alho, a pimenta do reino, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo e cozinhe em fogo baixo por meia hora, deixando que os temperos soltem o seu sabor. Coe esse vinagre e acrescente metade da quantidade à panela dos tomates. Acrescente também a mostarda em pó, o açúcar e o sal. Ajuste os temperos ao seu paladar e se necessário acrescente mais vinagre, açúcar ou sal. Deixe esfriar, bata de novo no liquidificador e guarde em um recipiente limpo na geladeira.

Veja mais »

Frango Frito KFC

Temperar:
6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (*) .
Alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faça uma pasta) (*)

O frango não deve estar gelado para não estourar quando fritar

Empanar:
Três travessas com:
A)1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
B)500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador) .
4 ovos batidos com um pouco de água.
Para fritar:
. Óleo para fritura
. Água
Modo de preparo:
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta.
Deixe por 30 minutos.
1) Passe na farinha de trigo temperada
2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos ,pela farinha de milho (apertando com as mãos). Deixe descansar por 10 minutos.
3) Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos, novamente pelo cereal de milho (apertando com as mãos). Deixe descansar mais 10 minutos .
Fritar:
Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar.
Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água. Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango(uns 30 minutos).

Veja mais »